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过桥米线的“黄金搭档”

2015-11-25 15:45 来源:网络整理 点击:200
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豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗是豌豆嫩茎和嫩叶,质地柔软,含有极多的钙质,豌豆苗的供食部位是嫩梢和

 

    豌豆苗简介

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗是豌豆嫩茎和嫩叶,质地柔软,含有极多的钙质,豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。豌豆苗颜色嫩绿,有豌豆清香味,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,其中的维生素B还具有幼嫩滑润皮肤的作用,豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

豌豆苗的吃法:

1、过桥米线:云南正宗过桥米线是离不开豌豆苗的,因为云南气温常年适合豌豆苗的生长,口感口味独特,营养价值和营养功效适合所有人群,过桥米线又是云南民族人们一日不可缺少的主食,所以过桥米线自然离不开豌豆苗。

2、豌豆苗素汤面以及各种汤面的配菜。

3、中餐火锅,广泛用于火锅配菜。

4、中餐的常见吃法也很多,比如:

炝拌豌豆苗酒香豌豆苗

清炒豌豆苗、蒜蓉豌豆苗、豆卷豌豆苗、软炸豌豆苗、

虾仁扒豆苗、水煮豌豆苗、上汤豌豆苗、沙拉豌豆苗

用法用量

1、豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。

2、豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

给各位简单介绍一下碗豆苗益处和功用,也希望大家在餐座上品尝美食的同时也能更多的吃出保养,吃出健康。好吃的米线尽在春城老百家。

 

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